MORETTI OMERO

Moretti Omero производит Montefalco Sagrantino DOCG в ограниченном районе Умбрии, всего в пяти коммунах, где местный сорт винограда находит условия для полного созревания. Sagrantino — это виноград с экстремальным характером, богатый танинами, и он требует времени: винодельня интерпретирует его в двух регистрах, не ища компромиссов с его природой. С одной стороны — красное вино, с другой — концентрированное пассито, оба связаны строгими протоколами аффинажа — не менее тридцати семи месяцев, большая часть которых проходит в дереве, что формирует танинную архитектуру и расширяет его сложность. Это дисциплинированный подход, где длительная выдержка — не прихоть, а необходимость, единственный способ укротить мощь этого сорта и привести его к совершенному равновесию. В итоге получаются вина подлинной глубины, отражающие континентальный климат и почвы, которые оставляют свой след в цвете и стойкости вина. Одна территория, один сорт винограда, полностью раскрытые с той терпеливостью, которую они требуют.

Контакты