Mosca Gina

В Луко-дей-Марси, в провинции Л'Акуила, компания Mosca Gina выращивает Patata del Fucino IGP на дне осушенного древнего озера. Это почва, образовавшаяся в результате геологических преобразований — осушенное дно Фучино, — которая обеспечивает клубням условия, трудно воспроизводимые в других местах. Отсюда плотная мякоть, правильная форма и прочная кожура, характерные для этого сорта. Выращивание сосредоточено в охраняемой зоне девяти муниципалитетов, на ограниченной территории, где терруар имеет решающее значение по сравнению с обычными производственными зонами. Это не просто картофель, а продукт искусственного, но чрезвычайно плодородного ландшафта, где мелиорация превратила озерную воду в одну из самых пригодных для сельского хозяйства равнин Апеннин. Каждый урожай несет в себе память о том дне: глубокая и рыхлая почва, которая дает однородные клубни, пригодные для хранения и узнаваемые именно благодаря той регулярности, которая проистекает из природы почвы, а не из селекции.

Контакты