Munno Fausta

На северном побережье Гаргано компания Munno Fausta выращивает исторические цитрусовые этого мыса на террасах, спускающихся к морю. Limone Femminello del Gargano IGP, представленный сортами lustrino и fusillo, развивает здесь выраженную ароматическую интенсивность, в то время как Arancia del Gargano IGP дополняет это сочетание цитрусовых рощ, связанных с одной и той же прибрежной полосой, охватывающей три муниципалитета. Мягкий микроклимат и почвы, богатые известью, создают идеальные условия для плодов, ценимых за глубину и сложность аромата. Выращивание на этих склонах никогда не является крупномасштабной операцией: террасы требуют ручного труда и тщательного управления водой и освещением. В этом ограничении заключается смысл двух IGP, которые защищают не только сорт, но и способ существования на этой территории, где море смягчает холод, а известняковая порода концентрирует эфирные масла в кожуре. Каждый сбор урожая продолжает древнюю практику цитрусоводства, основанную на действиях, которые механизация вряд ли сможет заменить, и даёт плоды, в которых Гаргано узнаётся ещё до этикетки.

Контакты