Olearia Clemente Srl

В провинции Фоджа, где защищённое наименование по происхождению DOP Dauno охватывает шестьдесят один муниципалитет, Olearia Clemente самостоятельно контролирует всю производственную цепочку, от ухода за почвой до розлива. Это короткая производственная цепочка, выстроенная на шести поколениях семьи, где прослеживаемость является не рекламным аргументом, а логическим следствием полного контроля над каждым этапом. Её оливковые масла первого холодного отжима меняют цвет от зелёного до золотисто-жёлтого и передают узнаваемый профиль, который Тавольере сделал известным: насыщенный фруктовый аромат, пронизанный пряными нотами и умеренной горчинкой, которая никогда не переходит в агрессивность. Деноминация, единственная этикетка компании, объединяет под одним названием разнообразие оливковых сортов обширной территории, и производитель интерпретирует её без искажений. Эти масла созданы для двух миров, которые в Фодже всегда сосуществовали: простой кухни крестьянской традиции, состоящей из хлеба и овощей, и более изысканной средиземноморской гастрономии. В обоих случаях масло не сопровождает блюдо, оно его определяет.

Контакты