OP COAB

OP COAB координирует производство Clementine di Calabria IGP на обширной территории, охватывающей 404 муниципалитета, расположенных в южной провинции. Это скорее кооператив, чем отдельное предприятие: его члены управляют фруктовыми садами, простирающимися от Тирренского побережья вглубь страны, объединёнными общими протоколами, которые устанавливают сроки сбора урожая и сортовую чистоту. Основой производства является Clementine apireno, бессемянный сорт, отобранный в определённых микроклиматических зонах региона. Здесь вулканические почвы и средиземноморские условия работают сообща, придавая фрукту отличительную сладость и умеренную кислотность, которые определяют его характер. В атласе это наименование зарегистрировано как одна из самых строгих систем качества цитрусовых в стране, основанная скорее на коллективной дисциплине, чем на индивидуальном бренде. Здесь нет винодельни или маслобойни, которые можно было бы посетить: идентичность Clementine di Calabria живёт в пейзаже фруктовых садов и в соглашении между производителями, которые каждый сезон подтверждают соблюдение сроков и границ обозначенной зоны.

Контакты