Pace Alessandro

На холмах Апрутино, в Москуфо, Алессандро Паче производит единственное защищённое масло: оливковое масло первого холодного отжима Aprutino Pescarese DOP. Эта деноминация охватывает сорок шесть муниципалитетов провинции Пескара. Продукт обладает цветовой гаммой от ярко-зелёного до золотисто-жёлтого, раскрывая травянистые ноты в сочетании с лёгким фруктовым ароматом, что отражает минеральный характер этих земель. Работа ведётся в строгом соответствии с регламентом DOP, в рамках которого Паче придерживается двух принципов: верности сельскохозяйственному наследию региона и точным экологическим условиям адриатического побережья. В результате получается масло, которое не стремится к внешнему эффекту, а ищет соответствия с местом — его высотой, экспозицией и прибрежным микроклиматом, запечатлёнными в его профиле. Это производство, которое рассматривает деноминацию не как этикетку, а как обязательство метода, способного направлять сбор урожая и отжим к стабильному результату. В этом балансе между традициями оливководства и технической дисциплиной узнаётся характер этого уголка Абруццо, где ландшафт диктует ритм, а DOP подтверждает его уникальность.

Контакты