Pace Massimo

Pace Massimo посвящает свою работу единственному фрукту: Limone di Rocca Imperiale IGP, то есть Femminello одноимённой сортовой группы, выращиваемому в пределах коммуны Rocca Imperiale, на крайнем севере провинции Козенца. Это цитрус, принадлежащий определённому участку Калабрии, где Ионическое побережье встречается с внутренними возвышенностями. Микроклимат выполняет большую часть работы: морской воздух и террасы формируют кожуру, аромат и кислотность лимона, придавая ему профиль, который защищает наименование. Сосредоточившись на этом единственном производстве, фермер связывает свою деятельность с защитой южной цитрусовой идентичности, измеряемой по стандартам IGP. Это не каталог различных продуктов, а принципиальный выбор: последовательно развивать, с постоянными критериями, фрукт, который воплощает цитрусовое призвание этого участка Калабрии, где строгость регламента становится инструментом для закрепления его характера год за годом.

Контакты