PALAGETTO SRL SOCIETA' AGRICOLA

В Сан-Джиминьяно компания Palagetto работает на обширной территории Terre di Siena DOP, которая объединяет тридцать два муниципалитета, входящих в число самых больших охраняемых оливковых зон Тосканы. Здесь компания производит оливковое масло первого холодного отжима, созданное по строгим параметрам: кислотность не выше 0,5%, содержание олеиновой кислоты более 72% и общее количество полифенолов, равное или превышающее 100 ppm. За этими цифрами стоит точность, которая становится характером. Низкая кислотность и высокое содержание олеиновой кислоты обеспечивают стабильность и долговечность, в то время как наличие полифенолов формирует выразительный профиль, типичный для масел с холмов Сиены. Это масло экстра-класса, которое раскрывается сначала через химический состав, а затем через вкус, являясь результатом технических требований, разработанных для широкого, но требовательного наименования. В работе Palagetto география Terre di Siena конденсируется в бутылке, где мера и концентрация значат столько же, сколько и ландшафт, из которого происходит оливковая роща.

Контакты