Palmarini Silvestro

На холмах Москуфо, в оливковом сердце Пескары, Palmarini Silvestro сосредоточил свою работу на одном защищённом наименовании: Aprutino Pescarese DOP. Это обширная деноминация, сорок шесть коммун, раскинувшихся между солёным дыханием Адриатики и холмистыми высотами, которые ими управляют; из этого напряжения между морем и высотой рождается хроматическая прогрессия масел extra vergine, которые меняют цвет от зелёного к золотому по мере продвижения сезона сбора урожая. Отличительная черта производителя — в умеренности, а не в мощи. Фруктовый аромат остаётся от низкого до среднего, раскрываясь травяными нотами, которые передают растительный профиль зоны без принуждения. Нет стремления к эффекту, но есть желание точно прочесть терруар переходной зоны, где олива растёт, находясь между прибрежным и внутренним влиянием Абруццо. Результатом является эссенциальный отжим, который приносит в бутылку адриатико-внутреннюю подпись провинции такой, какая она есть, без посредничества и сезонных компромиссов.

Контакты