Paternò di Vittoria

Paternò di Vittoria специализируется на одном вине с защищённым наименованием, но таком, которое стоит целого географического региона: Cerasuolo di Vittoria DOCG, единственном DOCG Сицилии и визитной карточке её юго-восточной части. Виттория, расположенная в провинции Рагуза, находится среди четырнадцати коммун, которые разделяют терруар, отведённый для этого красного вина. Здесь винодельня ассамблирует два сорта, которые лучше всего рассказывают об острове: Nero d'Avola для структуры и Frappato для свежести и аромата. В результате этого сочетания рождается вино, требующее времени — не менее восьми месяцев выдержки, прежде чем раскрыть свою сложность — и имеющее минимальное содержание алкоголя 12,5%. Именно в этом пороге измеряется характер Cerasuolo: солнечная интенсивность Сицилии, сдержанная утончённой мерой, без уступки роскоши. Paternò di Vittoria интерпретирует таким образом свою роль хранителя, работая в строгих рамках с автохтонным красным вином, которое обязано как сорту винограда, так и территории, которая его разрешает.

Контакты