Pavese Fernanda

В Тревилле, провинция Алессандрия, Pavese Fernanda работает в регионе Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Это обширная деноминация, охватывающая 212 коммун, однако хозяйство предпочитает сосредоточиться на собственном терруаре, уделяя особое внимание красным винам, которые наилучшим образом передают его характер. Выбор сортов винограда варьируется от Barbera до Freisa, от Grignolino до Dolcetto. Общей чертой является строгость выдержки: каждое вино требует не менее 14 месяцев в бочке, прежде чем поступить в продажу, — это время формирует структуру и сложность, ожидаемые от Superiore. Эти сорта винограда, к тому же, раскрывают свой характер только через аффинаж, и выбор соблюдать эти сроки определяет философию хозяйства. В результате рождается ассортимент красных вин Монферрато, который предпочитает глубину немедленному результату, представляя взвешенный портрет территории, где терпение в погребе ценится так же высоко, как и работа на винограднике.

Контакты