Perantoni

В Пастренго, на моренном амфитеатре, который озеро Гарда сформировало вдоль западного края Вероны, Perantoni сосредоточил свою работу на одном красном вине: Bardolino Superiore DOCG — это наименование объединяет шестнадцать коммун холмистой местности. Триада автохтонных сортов винограда — Corvina veronese, Corvinone и Rondinella — формирует характер вина, с нотами вишни, пряностей и свежестью, которую близость озера сохраняет даже в самые жаркие миллезимы. Переход от базовой версии к Superiore выражается в нескольких, но строгих цифрах регламента: не менее двенадцати месяцев выдержки и минимальная крепость 12%. Это пороги, которые требуют полностью созревшего винограда и терпеливой винификации, и которые дают красное вино с более прочной структурой, не теряющее той утончённости, благодаря которой Bardolino отличается от других красных вин Венето. Здесь влияние Гарды важнее высоты: оно формирует созревание, смягчает крайности и придаёт каждому урожаю свой уникальный характер.

Контакты