Petrosino Francesco

На террасах северного Гаргано Франческо Петросино возделывает фруктовые сады, которые веками сельского хозяйства были высечены в камне. Здесь процветают цитрусовые с защищённым наименованием пулийского мыса: Limone Femminello, узнаваемый по сортам lustrino и fusillo, и Arancia del Gargano — два IGP, которые разделяют один и тот же требовательный ландшафт склонов, обращённых к Адриатике. Интенсивность аромата этих фруктов рождается из сочетания северо-адриатического климата и минеральных почв, обдуваемых морским бризом. Каждый сбор урожая следует строгой геометрии террас, где обрабатываемая поверхность отвоёвывается метр за метром, а урожайность остаётся связанной с ручным трудом. В результате получаются цитрусовые, несущие солёное дыхание моря вместе с чистым ароматом — профиль, который напрямую связывает наименование с географией его происхождения. Север Гаргано узнаётся таким образом в бокале и в кожуре, ещё до этикетки, на территории, где сельскохозяйственный труд и форма рельефа остаются неразделимыми.

Контакты