PIANPOLVERE SOPRANO BUSSIA Az. Agr.

На известняковых почвах Монфорте д'Альба винодельня Pianpolvere Soprano Bussia строит свою работу вокруг двух взаимодополняющих начал. С одной стороны, это Nebbiolo, который достигает своего максимального выражения в двух основных деноминациях, посвященных этому сорту винограда; с другой — Dolcetto, более легкий по содержанию алкоголя, но не менее точный, представленный в таком же количестве DOCG. Всего четыре деноминации, которые рисуют географию вкуса, построенную на контрастах. Красные вина из Nebbiolo требуют длительной выдержки — тридцать восемь и двадцать шесть месяцев соответственно — чтобы танины могли округлиться в структуре, не теряя при этом глубины. Dolcetto, напротив, отличается более непосредственным вкусом и чистым фруктовым характером, предлагая светлую сторону по сравнению с более полнотелыми собратьями. Эта двойственность является отличительной чертой винодельни: не иерархия, а диалог между разными по весу винами, сосуществующими на одной и той же территории. Pianpolvere интерпретирует Монфорте как терруар, способный говорить на нескольких языках, объединяя строгость великих выдержанных вин и свежесть вин, предназначенных для повседневного стола.

Контакты