Piccolin Fabio

В Вальдоббьядене, среди пятнадцати коммун, составляющих DOCG Conegliano Valdobbiadene, Фабио Пикколин обрабатывает склон, который ЮНЕСКО признало культурным ландшафтом. Микроклимат этих крутых холмов — сформированный особым рельефом — задает тон Glera и Verdiso, а также двум редким сегодня сортам, Bianchetta trevigiana и Perera, которые здесь по-прежнему находят место рядом с основными сортами винограда. Его производство охватывает весь спектр Prosecco: от тихого, свежего белого вина до более деликатных игристых и более структурных спуманте, каждое с содержанием алкоголя не менее 10,5%. Эту гамму объединяет ручная обработка, контролируемая на каждом этапе, разработанная таким образом, чтобы характер терруара не терялся между резервуаром и бутылкой. Винодельня принимает тех, кто хочет их попробовать: полезная остановка, чтобы с бокалом в руке понять, насколько разнообразным может быть Prosecco, если рассматривать его холм за холмом, коммуна за коммуной.

Контакты