PICOLLO ERNESTO DI PICOLLO GIANLORENZO

В Гави, среди холмов Алессандрии, которые отмечают одну из самых изысканных территорий белых вин Пьемонта, Picollo Ernesto di Picollo Gianlorenzo работает с одним сортом винограда — Cortese. Из этого винограда он получает весь спектр DOCG: тихое, полуигристое и структурированное игристое — три способа прочтения одного и того же сырья. Каждая версия достигает минимума в 10,5% алкоголя и передает минеральную соленость и цитрусовые ноты, которые являются визитной карточкой Gavi. Деноминация объединяет одиннадцать коммун вокруг поселка, давшего ей название, — ограниченную территорию, где Cortese находит свое наиболее полное выражение. Сосредоточение на одном сорте винограда и умножение его форм — это выбор, который ставит в центр терруар, а не винодельню: тихое вино рассказывает о напряжении терруара, игристое проверяет его устойчивость во времени. В провинции Алессандрия, где белое вино — это скорее призвание, чем исключение, работа компании подтверждает, насколько Cortese может быть одновременно соленым, цитрусовым и точным.

Контакты