PIONA DI GEMME CAMILLA

В Гави, в провинции Алессандрия, Piona di Gemme Camilla обрабатывает известняковые почвы, которые прославили сорт Cortese. Единственное наименование — Gavi DOCG — объединяет весь проект, представленный в трех форматах: тихое, полуигристое (frizzante) и игристое (spumante), каждое из которых соответствует минимальному содержанию алкоголя в десять с половиной процентов, предусмотренному регламентом. Одиннадцать муниципалитетов зоны образуют один из самых выраженных микроклиматов Пьемонта, небольшой участок, где известняковая основа придает белому вину его минеральное напряжение. Будучи небольшим хозяйством среди многих, винодельня выбирает читать и перечитывать один и тот же сорт винограда через различные методы винификации и типы игристых вин, как бы проверяя, сколько терруар может рассказать о себе, меняя лишь форму. Результатом является настойчивый диалог между почвой и лозой, каждый раз воплощаемый в бутылке, что делает ограниченный ассортимент инструментом для понимания, а не ограничением.

Контакты