Piva Domenico

В Чинто Эуганео, среди вулканических возвышенностей Падуанских Эуганских холмов (Colli Euganei), Piva Domenico возделывает темные почвы и использует теплые послеполуденные часы, благоприятствующие ароматным белым сортам винограда. Винодельня работает с одной деноминацией — Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, получаемой из Moscato giallo и других разрешенных белых сортов винограда, и охватывает весь ее спектр: тихие, игристые и пассито версии, каждая с минимальным содержанием алкоголя 10,5%. Именно в этом ассортименте раскрывается смысл проекта. Единый регламент, распространяющийся на семнадцать муниципалитетов зоны, позволяет использовать одни и те же сорта винограда для совершенно разных случаев в течение дня: один и тот же участок может дать свежее столовое вино и, на противоположном полюсе, десертное вино для завершения трапезы. Piva Domenico интерпретирует эту универсальность не как распыление, а как полное раскрытие деноминации, следуя за Moscato giallo от урожая до его наиболее концентрированных и ароматных форм.

Контакты