Poderi Borselli

Poderi Borselli работает на территории Кастель-дель-Пьяно, в пределах зоны Montecucco DOCG, которая объединяет семь тосканских коммун, где Sangiovese находит идеальные условия. Montecucco Sangiovese — единственная деноминация компании, и вокруг неё построена производственная философия, более близкая к агрономии, чем к винодельне: сертифицированный органический выбор восходит к девяностым годам, с восстановлением исторических насаждений и поиском автохтонных клонов, отобранных из старых лоз. Давиде привнёс на виноградник агрономическое образование, полученное в Пизе, внедрив биодинамические методы и специфические технические знания, которые ощущаются в бокале. Каждый Montecucco Sangiovese выдерживается не менее семнадцати месяцев — это время не уступка рынку, а требование вина, построенного на точности и экологической приверженности. Результат объединяет научную строгость и заботу о почве, не прибегая к упрощениям. Здесь одной деноминации достаточно, чтобы определить компанию, потому что она интерпретируется с такой глубиной, что любое расширение репертуара становится излишним: всё сходится на одном сорте винограда и его терруаре.

Контакты