Poggio Stenti

В Кастель-дель-Пьяно, в районе Гроссето, Poggio Stenti основывает свою работу на знаниях, передаваемых из поколения в поколение, и на осознанном управлении окружающей средой. Sangiovese, в сочетании с другими разрешёнными тосканскими красными сортами винограда, выдерживается семнадцать месяцев: это длительное время, которое придаёт вину глубину и формирует его контур. Единственная деноминация хозяйства, Montecucco Sangiovese DOCG, воплощает характер терруара, сформированного семью муниципалитетами и регулируемого естественными ритмами. С минимальной крепостью в тринадцать градусов, эти красные вина стремятся не к самоцельной мощи, а к равновесию, которое эта зона способна давать из урожая в урожай. Каждая бутылка отражает скорее характер хозяйства, чем вмешательство человека, и в этом проявляется уважение к винограднику. Вино, которое рассказывает об этом уголке Тосканы сдержанным голосом, без принуждения; при отсутствии открытых посещений, сама бутылка служит связующим звеном между тем, кто её пьёт, и склонами, на которых она родилась.

Контакты