Poggio Stenti

A Castel del Piano, nel Grossetano, Poggio Stenti affida il proprio lavoro a un sapere che passa di generazione in generazione e a una gestione consapevole dell'ambiente. Il Sangiovese, affiancato dagli altri vitigni rossi toscani ammessi, matura per diciassette mesi: un tempo lungo che scava profondità nel vino e ne fissa il contorno. La sola denominazione dell'azienda, il Montecucco Sangiovese DOCG, raccoglie il carattere di un territorio disegnato da sette municipalità e regolato da ritmi che restano naturali. Con gradazioni minime di tredici gradi, questi rossi non inseguono la potenza fine a se stessa ma l'equilibrio che la zona sa restituire, annata dopo annata. Ogni bottiglia registra il passo della proprietà più dell'intervento dell'uomo, e in questa misura si riconosce chi lavora rispettando la vigna. Un vino che racconta questo angolo di Toscana con voce composta, senza forzature; in assenza di visite aperte, è la bottiglia stessa a fare da tramite tra chi la beve e i versanti su cui è nata.

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