Poli Sapori Toscana

Poli Sapori Toscana берет свое начало из точного ремесла: мясной лавки Macelleria Poli, открытой в Сан-Миниато в 1946 году, которая за семьдесят лет работы с мясом привнесла его на современный стол. Сегодня компания занимается производством нарезок, предназначенных для крупной дистрибуции, — продуктов, разработанных для того, чтобы выдерживать хранение на полке и сохранять свой характер на тарелке — будь то сырые, вареные или жареные — не отказываясь от тосканского вкуса, из которого они происходят. Связь с территорией осуществляется через Cinta Senese DOP, ее единственную деноминацию. Для этого производства Poli Sapori закупает свиней, выращенных в регионе в условиях свободного и полусвободного выгула, используя для переработки сертифицированных животных, которые сочетают явно коммерческую направленность с подлинным сырьем. Это неочевидный баланс: с одной стороны, масштабы дистрибуции, с другой — автохтонная тосканская порода и ее экстенсивное разведение. Посередине находится ноу-хау старой мясной лавки, которое продолжает служить гарантией вкуса и переводит деревенскую традицию на язык холодильных витрин.

Контакты