PORTESAN ALBERTO

В Адрии, в районе Полезине провинции Ровиго, Альберто Портезан выращивает Aglio Bianco Polesano DOP — единственное защищённое наименование по происхождению его хозяйства, но при этом эмблема всей равнины: охраняемая территория охватывает двадцать девять муниципалитетов. Его головки соответствуют самым строгим параметрам регламента — белые, плотные, с содержанием сухого вещества не менее 35% — порог, который является не технической деталью, а гарантией исключительной сохранности. Аромат — это визитная карточка этого чеснока: деликатный, но при этом стойкий, интенсивность, которая не агрессивна, а мягко раскрывается на нёбе. Portesan оберегает сорт, который завоевал первенство как самый сертифицированный овощ Венето, где агрономические традиции Полезине и качество, подтверждённое знаком, в конечном итоге совпадают. Это продукт, который рассказывает о низменной и влажной земле, о мелиорации и севооборотах, способной превратить, казалось бы, незначительное овощеводство в признанный эталон далеко за пределами региона. Каждая луковица несёт в себе дисциплину территории, которая решила соответствовать высоким стандартам.

Контакты