PUNSET sas di Marina Marcarino e C.

В Нейве, среди холмов Ланге в провинции Кунео, PUNSET работает с двумя сортами винограда, которые делят между собой весь ассортимент хозяйства. Nebbiolo принимает форму в Barbaresco и Barolo, в то время как Dolcetto находит свои отличительные голоса в Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba: четыре деноминации, все категории DOCG, которые варьируются от долгоживущих красных вин до вин с более прямым вкусом. Это компактная, но полная карта того, как пьемонтский терруар модулирует один сорт винограда на разных почвах и в разных микроклиматах. Время здесь не подлежит обсуждению. Barolo выдерживается тридцать восемь месяцев перед выпуском, Barbaresco — двадцать шесть: эти цифры обозначают точный выбор — дождаться завершения циклов созревания, прежде чем представить вино. Дисциплина в выдержке таким образом становится методом, с помощью которого компания позволяет качествам виноградника и миллезима проявиться самим по себе, без принуждения, доверяя медлительности то, что в других местах пытаются ускорить.

Контакты