Raccianello

Raccianello работает с одной деноминацией, Vernaccia di San Gimignano, сухим белым вином, которое дало тосканскому городку его энологическую визитную карточку. Регламент допускает только один сорт, Vernaccia, и на этом ограничении производитель создает вина, которые соответствуют минимальному порогу в одиннадцать с половиной градусов, ежегодно работая в рамках одного и того же сортового периметра. Монокультура — это не ограничение, а метод: сосредоточение на одном сорте винограда означает прочтение каждого урожая через один и тот же фильтр, измерение климатических изменений по минеральной стойкости и травянистым тонам, характерным для этой зоны. В результате получается сухой и вертикальный профиль, где точность важнее изобилия. Raccianello таким образом рассказывает об идее территории, ограниченной одним названием, где последовательность выбора ценится так же, как широта, которую другие ищут в других местах среди холмов San Gimignano. Именно в повторении действия, урожай за урожаем, это защищённое наименование демонстрирует свои тончайшие различия.

Контакты