RASENNA SRL SOCIETA' AGRICOLA

В Мурло, в оливковом поясе Сиенской провинции, Rasenna SRL Società Agricola производит оливковое масло первого холодного отжима под единственным наименованием, Terre di Siena DOP (защищённое наименование по происхождению), которое охватывает тридцать два муниципалитета провинции. Это одна из наиболее тщательно регулируемых оливковых зон Тосканы, и регламент устанавливает строгие параметры: максимальная кислотность 0,5%, содержание олеиновой кислоты более 72%, полифенолов около 100 ppm. Эти цифры — не просто техническая деталь, а визитная карточка продукта: они определяют масло с выдающейся стабильностью и мощным антиоксидантным действием, где горечь и острота измеряют свежесть плода. Rasenna воплощает холмистый терруар в бутылках, отличающихся сдержанностью и чистотой, не стремясь к эффектам, позволяя говорить химической структуре и сортовым особенностям. Это образ производства оливкового масла, которое делает дисциплину своим языком, согласовывая мастерство маслодела с требованиями наименования, которое защищает как ландшафт, так и вкус.

Контакты