Rasetti Gerardo

На холмах, поднимающихся от побережья Пескары, Rasetti Gerardo работает с оливками Aprutino Pescarese (защищённое наименование по происхождению), единственное наименование, на котором сосредоточено хозяйство. Это обширная территория, простирающаяся на сорок шесть муниципалитетов провинции Пескара, где оливковое дерево находит компромисс между дыханием Адриатики и более сухим воздухом холмистой внутренней части. Выращивание следует этому ландшафту возвышенностей, не стремясь к увеличению урожайности. Получаемое оливковое масло первого холодного отжима позволяет прочесть терруар: цвет, который колеблется от зеленого до золотого, умеренные травяные ноты и фруктовый вкус, который скорее сдержан, чем доведен до крайности. Наименование здесь служит гарантией происхождения и сводом правил, потому что оно устанавливает стандарты качества, которым должна соответствовать каждая бутылка масла. В результате получается масло с четким региональным характером, в котором равновесие ценится больше, чем мощь, а мастерство производителя узнается в постоянстве, а не в сиюминутном эффекте. Узнаваемый средиземноморский профиль, который рассказывает о предгорной полосе Абруццо больше, чем об отдельном миллезиме.

Контакты