Raspini S.p.A.

Raspini хранит мастерство изготовления Mortadella Bologna IGP (защищённое географическое указание), колбасного изделия, которое признано наименованием на обширной территории Северной Италии, более чем в четырех тысячах муниципалитетов. Однако производство имеет точные корни, у подножия Монвизо в провинции Турин, где на протяжении семидесяти лет компания следует рецепту, состоящему из простых ингредиентов и выверенных дозировок, без уступок промышленным технологиям. Результат узнаваем с первого взгляда: однородная розовая масса, усеянная квадратиками жемчужно-белого сала, — отличительная черта колбасного изделия, изготовленного с неизменным качеством. При нарезке ломтик остается мягким и нежным, а упаковка в охлажденный лоток сохраняет его мягкость и вкус надолго. Это мортаделла, которая подтверждает свою ремесленную преемственность в рамках кодифицированного производства, где традиция — это не внешний призыв, а дисциплина повторяющихся из сезона в сезон действий. Монвизо за спиной и неизменный рецепт перед глазами: так Raspini объединяет колбасное изделие эмилианского происхождения и мастерство пьемонтских мастеров, которые работают с ним десятилетиями.

Контакты