RIGHI FRANCO

Франко Риги осуществляет свою деятельность из Милана, но его сырье имеет тосканское происхождение: оливковое масло первого холодного отжима Terre di Siena DOP — единственное наименование, которое он поставляет на ломбардский рынок. Параметры соответствуют строгим требованиям этого защищённого наименования по происхождению: кислотность ниже 0,5%, олеиновая кислота более 72%, полифенолы около 100 ppm. Эти пороговые значения определяют качество масла еще до дегустации и подтверждают его происхождение. За этими цифрами стоит точная география: тридцать две коммуны Сьенской провинции, где почва и климат придают маслу выраженный минеральный характер. Расстояние между местом производства и местом назначения еще больше подчеркивает ценность деноминации, которая привязывает каждую бутылку к идентифицируемой зоне, независимо от того, кто ее реализует. Деятельность не предусматривает посещений: взаимодействие с Риги происходит исключительно через продукт, предназначенный для передачи на Север уникального характера оливководческого терруара, не ослабляя его профиль, при этом сертификация выступает в качестве гарантии происхождения.

Контакты