Riso Ferron Gabriele e Maurizio

В Изола-делла-Скала братья Габриэле и Маурицио Феррон бережно хранят Pila Vecia — рисорушку, которую их семья использует с 1650 года и которая сегодня охраняется как культурный памятник. Оригинальная машина всё ещё в рабочем состоянии и остаётся операционным сердцем компании: пять поколений работали вокруг этого механизма, а не просто рядом с реликвией. На веронских равнинах они выращивают Riso Nano Vialone Veronese IGP (защищённое географическое указание) с использованием севооборота и родниковых вод — условий, которые обеспечивают зерно, идеально подходящее для варки. Единственное наименование компании достаточно, чтобы рассказать о целом ремесле, от рисового поля до рисорушки. Место открыто для посещения: можно пройти по историческому заводу и попробовать рис непосредственно от производителей, соприкоснувшись с наследием, которое объединяет сельскохозяйственные технологии и венецианскую память. Немногие остановки делают столь же осязаемой разницу между продуктом и его историей.

Контакты