ROSSANINO PIERPAOLO

Пьерпаоло Россанино распределяет свою работу по трем пьемонтским деноминациям, которые образуют единую карту между Астиджано и Монферрато. Из Кастаньоле-Монферрато происходит Ruchè, требовательный сорт винограда, который требует не менее 12,5% алкоголя и дает вина с минеральной точностью. Terre Alfieri добавляет двойной акцент в своих одиннадцати коммунах: Arneis для ароматных белых вин, Nebbiolo для структурных красных. Barbera d'Asti завершает картину, с ее минимальными четырьмя месяцами выдержки, гарантирующими концентрацию. Таким образом, три различные зоны объединены не общим сортом винограда, а единой концепцией работы. Производитель, кажется, заинтересован в том, чтобы рассматривать каждый регламент как инструмент самовыражения, а не как ограничение: время выдержки, пороговое значение алкоголя, географическое разграничение становятся координатами, в рамках которых формируется терруар. В результате получается портфолио, которое отказывается от монотонной специализации и предпочитает работать с различными стилями, от ароматных красных до свежих белых, сохраняя при этом одинаковое внимание к нормативной строгости в каждом из них.

Контакты