ROSSELLO CAV. BERNARDINO VINI S.A.S.

В Кортемилии, в провинции Кунео, винодельня Rossello Cav. Bernardino работает с четырьмя самыми требовательными деноминациями Пьемонта, все они имеют статус DOCG и все связаны с идеей ожидания. Что касается Nebbiolo, здесь созревают Barolo, структурированное и требующее минимальной выдержки в 38 месяцев, и Barbaresco с выраженными минеральными нотами, которому необходимо 26 месяцев: два выражения, которые требуют времени, прежде чем раскрыться. Наряду с Nebbiolo, Dolcetto формирует вторую ось работы с двумя различными интерпретациями — Dogliani, с тёмными и яркими фруктовыми нотами, и Dolcetto di Diano d'Alba, более концентрированное. Сосуществование этих сортов винограда — это не просто ассортимент: оно отражает классификационную иерархию региона и терпение, которое самые важные вина навязывают тем, кто их производит. Контроль четырёх DOCG в пределах одной территории означает принятие различных ритмов на одной и той же винодельне, где бутылки, предназначенные для длительной выдержки, соседствуют с винами для быстрого употребления, каждое из которых соответствует своему регламенту.

Контакты