S.N.C. SS. Redentore di Latino Calogero e Giovanni

Компания S.N.C. SS. Redentore, принадлежащая братьям Латино Калоджеро и Джованни, работает в Виллафранка-Сикула, провинция Агридженто, в пределах оливководческой зоны Val di Mazara DOP. Единственное наименование, под которым она выпускает продукцию, — это оливковое масло первого холодного отжима, связанное строгими параметрами: максимальная кислотность 0,5%, цвет, переходящий от золотисто-жёлтого к насыщенным зелёным оттенкам, и ароматический профиль с фруктовыми нотами. Эти пороговые значения сужают возможности для маневра и требуют тщательного сбора урожая и отжима. Отличительной чертой этой продукции является заявленная на этикетке прослеживаемость. Каждая бутылка имеет идентификационный код, по которому потребитель может отследить происхождение продукта через контролируемые этапы выращивания, обработки и розлива, распределённые между территориями Агридженто и Палермо. В отрасли, где происхождение масла часто бывает непрозрачным, этот выбор меняет отношения с покупателем и делает проверяемым то, что обещает регламент. В истории сицилийских масел с защищённым наименованием Val di Mazara является одной из самых обширных зон острова, и здесь она находит откровенно прозрачную интерпретацию.

Контакты