S.s. Tomasoni Virgilio e Matteo

В северо-восточном Пьемонте компания S.s. Tomasoni Virgilio e Matteo выращивает Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP на территории, охватывающей двадцать восемь коммун, где аллювиальные почвы, богатые минералами, создают агрономическую среду, которую трудно воспроизвести где-либо еще. Бараджа — суровая земля, и именно из этой неприветливости рис черпает свою индивидуальность. В таких условиях рождается зерно с четко выраженным характером: исключительная устойчивость при варке и заметно сниженная клейкость — две черты, которые регламент признает визитной карточкой этой территории. Работа компании измеряется скорее точностью, чем масштабом — каждое зернышко отражает переменные уникального терруара, от климата до водной сети. Это тщательно оберегаемое сельскохозяйственное наследие, где стабильность результата важнее произведенного количества, а название деноминации служит гарантией ограниченного и узнаваемого происхождения, которое трудно спутать с любым другим рисовым полем Паданской равнины.

Контакты