Sabina di Costanza Stella

В Массе, где Апуанские Альпы спускаются к Тирренскому морю на северной оконечности Тосканы, Сабина ди Костанца Стелла возделывает виноградники, обращённые к морю. Хозяйство полностью работает в рамках деноминации Candia dei Colli Apuani, сосредоточенной всего в трёх коммунах, где Vermentino является эталонным белым сортом. Из этих известняковых почв рождаются белые вина различного характера — тихие, игристые и из винограда позднего урожая — объединённые выраженной минеральностью и умеренной крепостью, начинающейся с минимальных 10,5%, предусмотренных регламентом. Помимо белых вин, которые остаются производственным центром, винодельня также выпускает красные вина из сортов, допущенных тосканской традицией, интерпретированных через морской микроклимат этого северного участка. Это пограничный терруар, где горы и морской бриз борются за каждый ряд лоз, и результатом является профиль, отличающийся скорее точностью, чем мощью. Таким образом, это одна деноминация, но представленная в разных регистрах, что показывает, насколько необычным может быть Апуанское побережье по сравнению с остальной частью региона.

Контакты