Salumi Boschi Fratelli Spa

В Фелино, в провинции Парма, Salumi Boschi Fratelli с 1861 года работают над одним наименованием — Salame Felino IGP, а также над процессами выдержки, которые превращают свинину в мясной деликатес. Каждый цилиндрический батон носит фирменный знак компании: рубиново-красная мякоть, натуральная оболочка и намеренно деликатный вкус, далекий от агрессивных ароматов. Компания работает в зоне, охватывающей 44 муниципалитета, и сочетает два часто взаимоисключающих аспекта: промышленный масштаб и ремесленную точность. Проверенные временем протоколы выдержки сопровождаются тщательным отбором сырья, и от этого двойного подхода зависит стабильность продукта. Это не деликатес, который стремится к внешнему эффекту, а к выверенности — деликатность здесь является отличительной чертой, а не компромиссом. Boschi Fratelli не открывает свои двери для посетителей, однако его история, насчитывающая более полутора веков, объясняет, почему Фелино стало синонимом салями, узнаваемой далеко за пределами Пармского региона.

Контакты