SALVANO s.r.l.

Из Диано-д'Альба, что в провинции Кунео, SALVANO управляет четырьмя деноминациями DOCG, которые охватывают весь спектр красных вин Ланге. Отправная точка — местная: Dolcetto di Diano d'Alba, связанный с зоной одной коммуны, отличающийся хрустящей минеральностью и умеренным содержанием алкоголя около двенадцати градусов. Далее ассортимент расширяется в сторону более значимых Nebbiolo. Три деноминации основаны именно на этом сорте винограда: самая обширная Dogliani, Barbaresco с минимальной выдержкой в двадцать шесть месяцев и Barolo, требующий тридцать восемь месяцев выдержки и не менее тринадцати градусов алкоголя. Каждое вино соответствует своему терруару и регламенту, а разница между молодым Dolcetto и Barolo длительной выдержки показывает масштаб работы. Совместное освоение столь разных правил означает работу в соответствии с самыми строгими стандартами Пьемонта для качественных красных вин. Винодельня не открыта для посещений: четыре этикетки, каждая со своей временной шкалой, дают представление о хозяйстве.

Контакты