SAN BERNARDO DI GUGLIELMI PAOLO

В Гави, в провинции Алессандрия, винодельня San Bernardo di Guglielmi Paolo работает там, где сорт винограда Cortese определяет одну из самых узнаваемых территорий белого вина в Италии. Хозяйство придерживается единственной эталонной деноминации — Gavi DOCG, регламент которой охватывает одиннадцать пьемонтских коммун и устанавливает границы, в которых сорт выражает свой характер. Из этой единственной основы производитель получает целый спектр типов вин: от классического тихого белого до более живой игристой версии, вплоть до самых изысканных игристых вин (spumante). Один и тот же виноград меняет свой характер в зависимости от обработки, не изменяя при этом своим отличительным чертам. Каждая бутылка передает минеральность и свежую кислотность, которые делают белые Gavi эталоном современного итальянского виноделия, ориентированного скорее на точность, чем на пышность. В ограниченном периметре одиннадцати коммун San Bernardo интерпретирует Cortese тремя взаимодополняющими способами, демонстрируя, как одна деноминация может содержать разнообразный ассортимент, не теряя при этом своей первоначальной идентичности.

Контакты