SAN FEREOLO S.A. Az.Agr.

Из Дольяни, что в Ланге Кунезе, San Fereolo контролирует четыре пьемонтские зоны DOCG, которые охватывают широкий стилистический диапазон. Один полюс — это Dolcetto, представленный в двух деноминациях: Dogliani и Diano d'Alba. Другой — Nebbiolo, который здесь носит великие имена Barbaresco и Barolo, с обязательной выдержкой не менее двадцати шести месяцев для первого и тридцати восьми для второго. Это спектр, простирающийся от красных вин, готовых к употреблению, до вин с долгим потенциалом развития, и объединение их требует мастерства как в понимании терруара, так и в энологической дисциплине. San Fereolo не рассматривает четыре DOCG как коллекционные титулы, а как взаимодополняющие грани одного и того же холмистого ландшафта, где меняется сорт винограда, а вместе с ним и время, необходимое для выдержки в погребе. От легкого Dolcetto до Barolo, требующего лет выдержки, хозяйство измеряет свою работу расстоянием между этими крайностями, соблюдая одни из самых строгих регламентов в итальянском виноделии и делая их несущей структурой своей идентичности.

Контакты