San Martino Az. Agr. di Soave Ernesto

Asti DOCG объединяет пятьдесят одну коммуну в северо-западном уголке Италии, и в этом пьемонтском регионе работает San Martino di Soave Ernesto. Основой всего является Moscato bianco — сорт винограда, который придаёт этой зоне её ароматическую индивидуальность, дополненный другими ароматными белыми сортами. На этой основе хозяйство создаёт ассортимент, включающий игристые вина, вина, произведённые классическим методом, и тихие белые вина: три подхода, которые раскрывают одну и ту же ольфакторную направленность с разной степенью игристости и напряжённости. Каждое вино содержит не менее 11,5% алкоголя и выдерживается не менее месяца перед выпуском — это короткая, но достаточная выдержка для формирования свежести и структуры, характерных для астийского производства. Переход от более непосредственных игристых вин к более спокойным тихим показывает, насколько Moscato умеет адаптироваться, не теряя своей индивидуальности. Это работа, которая укладывается в правила наименования и использует их как рамки для создания целостного ассортимента, где ароматическая составляющая остаётся центром притяжения каждого выражения.

Контакты