San Polino

San Polino — это небольшое семейное хозяйство в Монтальчино, посвящённое единственному наименованию: Brunello di Montalcino DOCG, из винограда Sangiovese. Здесь изменчивость климата не просто терпят, а активно преодолевают с помощью регенеративных практик, где уход за виноградником и сохранение окружающей экосистемы идут рука об руку, как две стороны одной работы, в регионе, где каждый миллезим испытывает устойчивость лозы. Вина выдерживаются не менее сорока восьми месяцев, как того требует наименование — это долгий срок, в течение которого формируются чистота и минеральность, отличающие наиболее удачные Brunello. Это интерпретация, требующая терпения и отвергающая короткие пути, что соответствует небольшим масштабам хозяйства и его вниманию к почве. Посещения и дегустации открыты для публики круглый год: забронировать дегустацию в погребе — лучший способ понять, как регенерация почвы и выдержка сходятся в одном вине из Монтальчино.

Контакты