Santa Maria Srl

В Риме Santa Maria Srl сосредоточена на производстве единственного защищённого наименования по происхождению — Ricotta Romana DOP, территория которого охватывает триста семьдесят восемь муниципалитетов Лацио. Семья Марелла работает на протяжении нескольких поколений, собирая молоко в радиусе восьмидесяти километров от сыроварни: этот выбор объединяет прослеживаемость и свежесть, где короткое расстояние становится мерой качества ещё до логистики. Из этого молока рождается белая, зернистая рикотта со сладковатым молочным профилем, узнаваемая по тонкой текстуре и нежности. Вокруг этого продукта компания строит философию доступности. Наряду с классической версией предлагаются безлактозные варианты из овечьего и козьего молока, предназначенные для тех, кто чувствителен к молочным продуктам, но не хочет отказываться от аутентичности сыроваренного процесса. Это работа, которая рассматривает типичность не как ограничение, а как отправную точку, способную обратиться к разным вкусам, сохраняя прочную связь с территорией Лацио и с ежедневным ритмом переработки свежего молока — основного сырья для любого производственного выбора.

Контакты