Santero F.Lli & C. S.P.A.

Santero F.lli & C. работает в границах Asti DOCG, деноминации, объединяющей пятьдесят один пьемонтский муниципалитет, специализирующийся на игристых винах из ароматных белых сортов винограда. Винодельня строит свой каталог вокруг Moscato bianco, чередуя более непосредственные и ароматные версии с теми, что доведены до совершенства классическим методом, где время работает над игристостью ещё до того, как над фруктовым характером. За этой игристостью стоит строгая дисциплина: минимальное содержание алкоголя 11,5% и не менее тридцати дней выдержки устанавливают порог, ниже которого вино не может называться Asti. Именно в этом узком диапазоне, между ароматической лёгкостью сорта винограда и правилами, регулирующими его пену, Santero ищет свою меру, создавая узнаваемый профиль, не перегружая ни сладостью, ни алкоголем. Результат говорит меньше о винодельне и больше об окружающей её территории: уголке Пьемонта, где виноделие из ароматных сортов винограда стало общей практикой.

Контакты