SATURNIA - AZIENDA AGRARIA - s.a.

В Манчано, среди пастбищ Мареммы Гроссетаны, сельскохозяйственное предприятие Saturnia разводит Agnello del Centro Italia IGP — защищённое мясо, которое объединяет под одним наименованием обширный ареал центральной Италии: более тысячи четырёхсот коммун, расположенных вдоль Апеннин и их склонов. Это единственное, но почти континентального масштаба наименование, которое компания выбрала в качестве своего основного производственного направления. Разведение шаг за шагом следует протоколам сертификации. Ягнята сначала растут на материнском молоке, затем переходят на пастбищное содержание и, наконец, классифицируются по типу туши — лёгкая, тяжёлая или кастрированная, — чтобы каждая партия соответствовала постоянным и проверяемым параметрам. Это работа, которая избавляет животноводство от импровизации: знание ритмов стада и сезонов сочетается со строгим документальным подтверждением защищённого происхождения. В результате получается мясо, которое одновременно заявляет о своём тосканском происхождении и принадлежности к системе гарантий, общей для всей Центральной Италии.

Контакты