Scagliola Giacomo E Figlio Az. Agr.

Scagliola Giacomo E Figlio сосредоточивает свою работу вокруг одной деноминации, Asti DOCG, выбирая Moscato bianco и ароматические белые сорта винограда из пятидесяти одной коммуны, составляющей пьемонтскую зону. Это специализация, требующая скорее строгости, чем разнообразия, поскольку все строится на ароматическом характере винограда. Из одной и той же основы рождаются различные выражения: игристое вино, в том числе в версии metodo classico, и тихие белые вина, каждое из которых подвергается минимальной выдержке в один месяц и имеет крепость не менее одиннадцати с половиной процентов. Эти параметры свидетельствуют о внимательном подходе к протоколам, где производственная дисциплина служит для защиты — а не для маскировки — ароматного профиля, который делает эту часть Пьемонта узнаваемой. Сосредоточение усилий на одном названии, в конце концов, — это способ многократно испытывать себя на одной и той же почве, оттачивая понимание ароматики, которая в других местах считалась бы само собой разумеющейся, а здесь остается испытательным полигоном.

Контакты