Sclavia

На вулканических равнинах Кампании винодельня Sclavia контролирует пять защищённых наименований, распределённых между тремя DOC и двумя IGT. Первые — Falerno del Massico, Galluccio и Aversa — охватывают структурные красные вина, где Aglianico и Piedirosso требуют длительной выдержки (двенадцать месяцев для Falerno), а также белые вина из Asprinio со свежими и напряжёнными нотами Aversa. Две IGT, Terre del Volturno и Roccamonfina, расширяют периметр до более свободных выражений того же ареала. Хозяйство работает в наиболее структурированных винодельческих регионах Кампании, где вулканические почвы и высота над уровнем моря не оставляют места для компромиссов: строгие регламенты и бескомпромиссные качественные показатели урожайности определяют каждую этикетку. Объединение пяти деноминаций означает работу с различными терруарами без их унификации, признавая за каждым свою собственную грамматику сортов винограда, высот и сроков. В результате получается портрет терруара, а не отдельной бутылки: вулканическая карта Кампании, прочитанная через её деноминации, с последовательностью тех, кто принимает строгие правила региона как условие качества.

Контакты