SECCO MIRCO

На тирренских склонах Лигурии Secco Mirco выращивает Basilico Genovese DOP, Ocimum basilicum L., который средиземноморские микроклиматы делают сладким и интенсивно ароматным. Лигурийский терруар — свет, морской бриз и почвы, открытые морю, — формирует листья с чётким профилем, предназначенные для песто, пасты и использования в сыром виде, где аромат остаётся главным и не терпит заменителей. Выращивание соответствует критериям защищённого наименования по происхождению, которые устанавливают строгие параметры для сохранения ботанического и сенсорного профиля растения. В результате получается узнаваемый базилик, далёкий от стандартизированных версий, доступных в других местах: каждый лист сохраняет отпечаток зоны производства, от текстуры до раскрытия аромата. Это продукт, который лучше объясняется на кухне, чем словами, мерило точной связи между сортом, окружающей средой и руками того, кто его выращивает, и который требует уважения к срокам и сезонам, чтобы по-настоящему передать характер настоящего генуэзского базилика.

Контакты