Sergio Arcuri

В Чиро, на ионическом склоне Кротонезе, Серджио Аркури работает с двумя соседними винными деноминациями Калабрии, Cirò DOC и Melissa DOC. Их объединяет Gaglioppo, автохтонный сорт винограда, который прославил это побережье: из него получают красные вина с содержанием алкоголя не менее 12% об., признанные в ограниченном периметре коммун, очерчивающим исторический ареал. Две смежные зоны, единый язык, сформированный местными сортами винограда и морским солнцем. Производственный выбор очевиден. Аркури отказывается от синтетических удобрений и сводит химическую обработку к двум сезонным процедурам — умеренность, которая является скорее методом, чем имиджем. Цель — позволить терруару ионического побережья говорить без искажений, согласно устойчивому виноградарству, которое начинается на винограднике. В результате рождаются откровенные вина, которые утверждают свою землю происхождения и остаются в стороне от модных тенденций к смягчению. В регионе, который возвращается к своим классическим традициям, эта фундаментальная работа с Gaglioppo сродни декларации верности местному ландшафту.

Контакты