Sergio Arcuri

A Cirò, sul versante ionico del Crotonese, Sergio Arcuri lavora due denominazioni vicine della Calabria del vino, il Cirò DOC e il Melissa DOC. A unirle è il Gaglioppo, il vitigno autoctono che ha reso nota questa costa: se ne ricavano rossi di almeno 12% di alcol volumico, riconosciuti dentro il perimetro ristretto di comuni che disegna l'areale storico. Due zone contigue, una sola lingua fatta di uve del posto e di sole marino. La scelta produttiva è netta. Arcuri rinuncia ai concimi di sintesi e comprime la chimica a due soli trattamenti stagionali, sobrietà che è metodo prima che immagine. L'obiettivo è lasciar parlare il terroir della costa ionica senza mediazioni, secondo una viticoltura sostenibile che comincia in vigna. Ne nascono vini schietti, che rivendicano la terra d'origine e restano lontani dagli ammorbidimenti di moda. In una regione che torna a guardare i propri classici, questo lavoro essenziale sul Gaglioppo somiglia a una dichiarazione di fedeltà al paesaggio.

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