Seritti Mario 63

В Авеццано, на плато Фучино, Seritti Mario 63 выращивает единственный защищённый продукт: Patata del Fucino IGP. Контекст — это дно древнего озера, впоследствии осушенного, где вулканическая почва и высота создают условия, трудно воспроизводимые в других местах для выращивания клубня. Деноминация сертифицирует картофель с особенно плотной мякотью и правильной формой, что является прямым результатом этой комбинации почвы и климата. Расположение хозяйства в зоне девяти муниципалитетов — это не административная деталь, а агрономическая гарантия: это доступ к тому же терруару, который придает клубням консистенцию и естественную стойкость. Работа Seritti таким образом вписывается в точную сельскохозяйственную идентичность, где ценность рождается не из масштаба, а из верности озерному дну, которое, урожай за урожаем, продолжает определять сельскохозяйственный характер Фучино.

Контакты